Cookies au chocolat noir avec pépites de chocolat blanc

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Pour ce premier article, on va commencer par une recette qui met tout le monde d'accord: 

Les cookies au chocolat noir avec pépites de chocolat blanc 

Pour environ 10 cookies il vous faudra: 

• 175gr de farine
• 130gr de cassonade
• 1 demi sachet de levure
• 150 mL de lait
• 100gr de beurre 
• 1 oeuf
• 100 gr de chocolat pâtissier 
• 2 cuillère à soupe de poudre d'amande
• Chocolat blanc (pour faire les pépites)
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

• Faites fondre le beurre avec le chocolat. 

• Mettez la cassonade dans un saladier et rajoutez l’œuf. Mélangez bien. 

• Incorporez la poudre d'amande ainsi que la farine, la levure et la pincée de sel. 

• Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez de nouveau

• Cassez le chocolat blanc en pépites, grossièrement avec un couteau, ils faut que les pépites soient assez grosses. Ajoutez la moitié des pépites dans le saladier ( l'autre moitié servira pour le dessus des cookies).

• Travaillez la pâte jusqu’à ce qu'elle soit bien homogène.

• Formez des petites boules avec vos mains, et déposez les sur du papier sulfurisé, installé sur votre plaque de cuisson.

• Mettez le reste de pépites sur le dessus des cookies et enfournez 10 min.

• Attendez que ça refroidisse un peu avant de les décoller et ... Enjoy !