Mousse au chocolat

Recette simple mais efficace:

Mousse au chocolat noir

Ingrédients : 

• 160gr de chocolat noir pâtissier
• 3 jaunes d’œufs et 4 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel

Préparation : 

• Casser le chocolat en petit morceau dans une casserole, et le faire fondre à feu doux.

• Retirer la casserole du feu, et laisser tiédir 5 min.

• Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

• Mélanger le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs.

• Incorporer ensuite les blancs en neige très délicatement dans la préparation au chocolat.

• Verser la mousse dans le récipient de votre choix.

• Réserver au minimum 2 heures au frais