Bavarois version bounty

Aujourd'hui, je vous donne la recette du bavarois avec une base de speculoos, mousse de noix de coco et ganache au chocolat 😋

Ingrédients :

(Pour faire le gâteau j'ai utilisé un moule à manqué de 26 cm de diamètre) 

• Environ 350g de speculoos 
• 130g de beurre
• 400 ml de lait de coco
• 120g de noix de coco râpée 
• 80g de sucre
• 4 feuilles de gélatine 
• 6 blancs d'œufs 
• 200g de chocolat 
• 33 cl de crème liquide 

Préparation :

La Base au speculoos :

• Mixer au blender (ou avec un pilon) les speculoos pour les réduire en miettes. Il faut laisser quelques petits morceaux. 
• Mélanger avec le beurre, puis mettre la pâte dans le moule à manqué. Bien tasser avec  les doigts. Réserver au frigo. 

Mousse de noix de coco: 

• Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. 
• Faire chauffer le lait de coco avec le sucre. 
• Rajouter les feuilles de gélatine et la noix de coco râpée puis laisser refroidir. 
• Battre les œufs en neige et les rajouter à la préparation précédente. 
• Verser la préparation sur la base de speculoos et laisser 1h au frigo (ou 30min au congélateur pour les plus pressés) 

Ganache au chocolat :

• Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat cassé en morceaux. Laisser quelques minutes puis mélanger. Laisser refroidir. 
• Verser sur la mousse de noix de coco. 
• Laisser quelques heures dans  le frigo. 

Cookies aux pépites de chocolat et coeur fondant au Nutella

 Testé et approuvé, voici une recette qui vous fera craquer !!!

Cookies aux pépites de chocolat et cœur fondant au Nutella

 Ingrédients :

 Pour 8 gros cookies : 

• 75g de beurre doux
• 1 oeuf
• 80g de sucre roux
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de pépites de chocolat
• Nutella !

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C

• Ramollir le beurre au microonde (ou en le sortant bien à l'avance) et le mettre dans un saladier.

• Ajouter un œuf et bien mélanger. 

• Incorporer le sucre, le sucre vanillé, la farine et la levure. Mélanger.

• Ajouter les pépites de chocolat (déjà acheté ou en taillant des morceaux dans une plaquette de chocolat). Mélanger de nouveau.

• Faire une petite boule avec un peu de pâte à cookie, la mettre sur du papier cuisson et l'aplatir un peu avec vos doigts.

• Déposer une cuillère à soupe de Nutella au centre du cookie.

• Former une autre boule de cookie, l'aplatir et la déposer au dessus du 1er cookie comme pour l'envelopper. 

• Bien fermer les bords.

• Penser à bien espacer les cookies car ils s'étalent un peu à la cuisson.

• Enfourner les cookies 6 à 8 min à 200°C (pour ma part ils étaient bien colorés à 8 min, tout dépend du four)

•  Enjoy :)

Muffin Nutella Bananes sans oeufs et sans beurre

Recette ultra moelleuse de :

Muffins Nutella / Bananes (sans œufs et sans beurre)

Ingrédients :

• 150g de Nutella
• 1 banane
• 300 mL de lait
• 300g de farine
• 150g de sucre
• un sachet de levure chimique

 Préparation:  

• Préchauffer le four à 180 °C

 

• Couper la banane épluchée en dés.

 

•  Passer le Nutella quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir.

 

• Mélanger les ingrédients secs dans un saladier ( farine, sucre, levure). 

 

• Faites un puits, et verser le lait au centre. Bien mélanger.

 

• Quand la préparation est bien lisse, ajouter le Nutella et la banane. Mélanger puis verser dans des moules à muffins au 2/3

 

• Ajouter quelques dés de banane sur le dessus.

 

• Enfourner environ 30 min à 180°C.

 

• Laisser refroidir avant de démouler.